Pasta met prei en zalm (+ veggie alternatief)


KLAAR IN 30 MINUTEN!


Ingrediënten voor 4 pers.:

  • 2 el olijfolie

  • 4 preien (wit+ groen gedeelte), fijngesneden

  • 200 ml sojaroom (light) of light room (7%)

  • een 15-tal kerstomaten, in kwartjes

  • 300 g volkoren penne

  • +/- 500 g zalmfilet

  • zout, peper, (verse) dille

Bereiding:

  • Verwarm 1 el olijfolie en stoof daarin de prei. Wanneer die beetgaar is, voeg je de room en kerstomaten toe. Laat nog even verder stoven op een zacht vuurtje.

  • Kook ondertussen de pasta al dente.

  • Bak de zalm in 1 el olijfolie.

  • Kruid het preimengsel met zout, peper en dille.

  • Serveer de penne met daarop de prei en leg er een stukje zalm op.

VEGGIE alternatief

Vervang de zalm door :

  • veggie kipstukjes OF

  • groene linzen, die je door het preimengsel roert.

19 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven