top of page

Kleurrijke appel-biet salade

Aantal personen:

4-6

Ingredienten

  • 1 grote rode biet

  • 1 kleine appel

  • 5 el olijfolie

  • 3 el rode wijnazijn

  • 1 el agavesiroop of honing

  • peper en zout

Bereiding

  • Kook de rode biet goed gaar zonder hem te schillen.

  • Schil en rasp de appel

  • Wrijf de pel van de rode biet en rasp hem grof.

  • Meng met de appel.

  • Meng de olie, azijn, agave, peper en zout in een apart kommetje en giet over de salade.

  • Meng goed en zet koud.


Tips

  • Je kan ook voorgegaarde rode biet kopen of rode biet uit een bokaal.

  • Lekker met wat rucola erbij, een stukje vlees, vis of iets vegetarisch en wat quinoa, ebly...

bottom of page