top of page
Ingredienten
1 el olijfolie
1 ui, in stukken gesneden
1 kleine pompoen (hokaido, butternut,...), in stukken met schil
1 courgette, in stukken met schil
140 g geconcentreerde tomatenpuree
water
2 bouillonblokjes
Peper
(peterselie, paprikapoeder)
Bereiding
Verwarm de olijfolie en stoof de ajuin tot hij glazig is.
Voeg de courgette en pompoen toe en laat nog 5 minuten mee stoven.
Zet de groenten ruim onder water en voeg de tomatenpuree en bouillon toe.
Laat 20 tot 25 minuten zachtjes koken en mix glad.
Breng op smaak met peper.
Werk af met peterselie en paprikapoeder (optioneel).
bottom of page